Tại sao chúng tôi đưa ngưu bàng vào mỗi muỗng Bột Canh Burdock?

Ngưu bàng – Bí mật sống thọ của người Nhật
Ở Nhật Bản, ngưu bàng (Gobo) là loại rau củ có mặt trong hơn 70% các món ăn truyền thống như kinpira gobo (ngưu bàng xào), canh miso, nấu lẩu shabu-shabu, v.v. Theo thống kê từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Nhật Bản, người Nhật tiêu thụ trung bình hơn 3kg ngưu bàng/người/năm.
Vì sao ngưu bàng được ưu ái đến vậy?
📌 Một số công dụng đã được chứng minh:
• Giải độc gan, làm sạch máu:
Theo một nghiên cứu được công bố trên International Journal of Molecular Sciences (2014), rễ ngưu bàng chứa nhiều axit chlorogenic và arctigenin – những chất có khả năng trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào gan.
• Hỗ trợ tiêu hóa, nuôi hệ vi sinh đường ruột:
Ngưu bàng rất giàu inulin – một dạng prebiotic hỗ trợ lợi khuẩn (theo Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005).
• Chống viêm, ổn định đường huyết và cholesterol:
Một nghiên cứu trên người đăng trên Journal of Medicinal Food (2010) cho thấy chiết xuất ngưu bàng giúp giảm đáng kể chỉ số đường huyết và mức LDL cholesterol sau 8 tuần sử dụng.
• Chống lão hóa:
Nhờ chứa lượng cao chất chống oxy hóa tự nhiên, ngưu bàng được xem là một trong những thực phẩm “đẩy lùi tuổi già” trong thực đơn Washoku – ẩm thực truyền thống của Nhật Bản (được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể năm 2013).

Với tâm nguyện phát triển dòng gia vị thực dưỡng thuần tự nhiên, chúng tôi đã tìm kiếm một nguyên liệu vừa là thực phẩm, vừa là phương thuốc tự nhiên, và ngưu bàng chính là lựa chọn lý tưởng.
🔎 Lý do ngưu bàng trở thành thành phần trụ cột trong Bột Canh Burdock:
• Tính dương cao (theo triết lý thực dưỡng) → giúp quân bình lại món ăn có tính âm như rau củ, nước lọc, trái cây.
• Chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress, độc tố từ thực phẩm công nghiệp.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch, tiêu hóa, tim mạch – những vấn đề phổ biến ở người hiện đại.
Không chỉ ngưu bàng, mỗi muỗng Bột Canh Burdock còn chứa:
🌿 Đông trùng hạ thảo – bổ phổi, nâng sức đề kháng
🌿 Tía tô – kháng viêm, dị ứng
🌿 Trà phổ nhĩ – hỗ trợ tiêu mỡ, chuyển hóa
🌿 Củ sen, củ cải, cà rốt – tăng cường chất xơ và khoáng
Tất cả hòa quyện trong muối hồng Himalaya hoặc muối hầm, không hóa chất, không chất điều vị – chỉ có sự sống.
________________________________________
3. Từ tinh thần Nhật – đến bữa cơm Việt
Chúng tôi không chỉ chọn ngưu bàng vì tác dụng dược lý, mà còn bởi triết lý sống thuận tự nhiên, ăn uống chánh niệm – điều mà người Nhật đã thực hành suốt hàng thế kỷ qua.
Mỗi hũ Bột Canh Burdock là:
• Một chiếc cầu nối văn hóa giữa Nhật Bản và Việt Nam.
• Một lựa chọn an toàn, thông minh cho những ai muốn ăn nhạt mà vẫn ngon.
• Một bước nhỏ nhưng có giá trị, trên hành trình chăm sóc sức khỏe gia đình bằng chính muỗng gia vị hàng ngày.
________________________________________
👉 Để mỗi bữa ăn không chỉ là để sống… mà là để sống khỏe – sống sâu – sống lâu.
Và chúng tôi tin rằng: mọi sự thay đổi bắt đầu từ chính gian bếp.