Cốt Lẫu Bún Thanh Tâm – Ẩm thực chuyển mùa: Lẩu để làm dịu cơ thể

Trời bắt đầu đổi gió. Có khi chỉ là một cơn mưa bất chợt làm khô cổ họng, một sáng sớm lạnh hơn thường ngày khiến đôi vai bỗng co lại. Những thay đổi ấy, dù nhỏ, cũng khiến cơ thể nhạy cảm muốn được “chuyển mạch” nhẹ nhàng.

Không cần thuốc. Không cần detox cực đoan. Chỉ cần một nồi lẩu thực dưỡng nghi ngút khói, nấu từ Cốt Lẩu – Bún Thanh Tâm, là đủ để dịu lại từ trong ra ngoài.

Một hũ cốt lẩu nhỏ, nhưng ẩn chứa cả nghệ thuật “tự chữa lành” của tự nhiên:

🌿 Củ sen – làm dịu cơn ho nhẹ, thanh lọc đường hô hấp.
🌿 Mơ muối – một kho báu kiềm hóa tự nhiên, giúp trung hòa axit dư thừa trong cơ thể.
🌿 Miso lên men – bảo vệ đường ruột và hệ miễn dịch.
🌿 Sả và dầu mè – làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ thải độc.
🌿 Và trà phổ nhĩ, ngưu bàng, củ cải, cà rốt… – những nguyên liệu được lựa chọn không chỉ vì vị ngon, mà còn vì năng lực phục hồi thầm lặng của chúng.

Nồi lẩu bỗng trở nên khác hẳn: không còn là món ăn nặng bụng, không chất tăng vị, không gây bứt rứt sau bữa. Chỉ là một nồi nước nhẹ lành, dùng kèm với rau củ, bún gạo lứt, đậu phụ hay rong biển – mà đã đủ ấm lòng và nuôi dưỡng cơ thể.

Lẩu thực dưỡng không chỉ là một bữa ăn. Đó là một cách để lắng nghe và chăm sóc bản thân – mỗi khi thời tiết chuyển mùa, và cả những lúc lòng mình cũng đang cần “dịu” lại.