Tảo xoắn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều chuyên gia như Hippocrates từng nhắc đến trong triết lý “Thực phẩm là thuốc”. Khi kết hợp cùng sả, gừng và gia vị thực dưỡng, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Gia vị NPD thực hiện món tảo xoắn xào sả ớt cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
________________________________________
🥗 Nguyên liệu chuẩn bị
• Tảo xoắn: 50g
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1/2 củ
• Ớt sừng: 1/2 trái
• Lá chanh: 2 lá
• Gia vị nêm:
o Bột canh Burdock NPD
o Bột canh Mơ muối NPD (tạo vị chua thanh)
🔸 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• 50 gr Tảo xoắn bạn đem ngâm nước 10 phút cho tảo nở. Tiếp đến bạn bắt nồi lên bếp cho 1 tô nước vào sau đó thêm 1 muỗng canh, 3 lát gừng, 3 cây sả nấu sôi rồi cho tảo vào trụng sơ 2 phút để khử mùi.
• Sả rửa sạch, băm nhuyễn phần thân.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.
• Ớt sừng thái lát.
• Lá chanh cắt sợi để tạo hương thơm đặc trưng.
Bước 2: Phi thơm gia vị
• Cho một ít dầu thực vật vào chảo, đun nóng.
• Phi sả băm cùng gừng đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm ớt sừng vào đảo nhanh để tạo màu sắc hấp dẫn.
🔸 Bước 3: Xào tảo xoắn
• Cho tảo xoắn vào chảo, đảo nhẹ tay để giữ trọn cấu trúc và dinh dưỡng.
• Nêm Bột canh Burdock NPD vừa ăn.
• Thêm một chút Bột canh Mơ muối NPD để tạo vị chua thanh tự nhiên.
🔸 Bước 4: Hoàn thiện
• Cuối cùng, cho lá chanh vào đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.
• Dọn ra đĩa, dùng nóng cùng cơm gạo lứt hoặc các món thực dưỡng.
________________________________________
🌱 Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn
✔️ Xào nhanh trên lửa vừa để tảo xoắn không bị khô.
✔️ Không nên nấu quá lâu để giữ trọn dưỡng chất quý.
✔️ Có thể thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng độ đạm thực vật.
________________________________________
💚 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp nhiều:
• Protein thực vật, vitamin và khoáng chất
• Chất chống oxy hóa hỗ trợ tăng cường sức khỏe
• Hương vị thanh nhẹ, phù hợp cho người ăn chay, thực dưỡng
👉 Tảo xoắn xào sả ớt cùng Gia vị NPD không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm lành mạnh, giúp cân bằng dinh dưỡng mỗi ngày.
Gia vị thuần tự nhiên có phải là gia vị sạch?– Khi “tự nhiên” không chỉ là nguyên liệu, mà là triết lý sống ________________________________________ Trong thời đại người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, hai khái niệm “gia vị thuần tự nhiên” và “gia vị sạch” часто được nhắc đến như những tiêu chuẩn vàng của ẩm thực lành mạnh. Nhưng ...
LỄ HỘI ẨM THỰC CHAY “TINH HOA ẨM THỰC CHAY HÀ NỘI” (18–19/12/2025 | BẢO TÀNG HÀ NỘI)Trong dòng chảy không ngừng của xã hội hiện đại, khi con người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, lối sống tỉnh thức và sự cân bằng giữa thân – tâm – trí, ẩm thực chay không còn là một xu hướng nhất thời, mà đã trở thành một nét văn hóa ...
BÚN GẠO LỨT TRỘN PREMIUM TEKKA – BỮA ĂN NHẸ BỤNG, ĐỦ CHẤT, ĐẬM VỊ TỰ NHIÊNMỗi ngày không phải lúc nào chúng ta cũng có thời gian nấu một bữa cơm cầu kỳ. Nhưng chỉ với vài nguyên liệu thuần tự nhiên, bạn vẫn có thể tạo ra một món ăn nhẹ bụng – ấm tỳ vị – giàu năng lượng sạch: Bún gạo lứt trộn Premium Tekka. Đây là ...
NGHỆ THUẬT PHỐI HỢP THẢO MỘC TRONG MỘT TÁCH TRÀ KHẢ TÂMTrong văn hóa dưỡng sinh phương Đông, trà không chỉ là một thức uống giải khát. Một tách trà đúng nghĩa là sự hòa quyện giữa hương – vị – và triết lý sống thuận tự nhiên. Chính vì vậy, nghệ thuật làm trà không dừng lại ở việc chọn loại trà ngon, mà còn ...
NPD Việt Nam đồng hành cùng Viện Đông y Việt Nam trong thẩm định khung chương trình đào tạo Dưỡng sinh Đông ySáng ngày 06/01/2026, tại Viện Đông y Việt Nam (18C2 Khu đô thị Nam Trung Yên, phường Yên Hòa, Hà Nội), Viện Đông y Việt Nam đã tổ chức phiên họp thẩm định khung chương trình đào tạo thường xuyên Dưỡng sinh Đông y – một dấu mốc quan trọng trong tiến trình chuẩn hóa ...
