TÔM NƯỚNG SA TẾ CỬU LIÊN VỊ

Nguyên liệu (cho 2–3 người):
• Tôm sú (hoặc tôm thẻ loại to): 500g
• Sa Tế Cửu Liên Vị: 2–3 muỗng canh
• Bột canh Burdock: ½ muỗng cà phê (nếu muốn đậm đà hơn)
• Que xiên (nếu dùng bếp than hoặc nướng thủ công)

Cách làm:
1. Sơ chế tôm:
o Rửa sạch, cắt râu, bỏ chỉ lưng (có thể để nguyên vỏ hoặc lột bớt phần thân nếu thích thấm gia vị hơn).
o Thấm khô tôm bằng khăn giấy.
2. Ướp tôm:
o Trộn đều tôm với Sa Tế Cửu Liên Vị, chút Bột Canh Burdock nếu cần.
o Ướp ít nhất 15–30 phút cho thấm vị.
3. Nướng tôm:
o Nướng than hoa: Xiên tôm vào que tre, nướng trên bếp than đỏ rực. Trở đều tay, phết sa tế thêm nếu muốn bóng và đậm vị.
o Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi trước 5 phút, sau đó xếp tôm vào, nướng ở 180°C trong khoảng 8–10 phút, trở mặt giữa chừng.
o Lò nướng: Đặt tôm lên khay, nướng 200°C trong 10–12 phút, có thể bật chế độ lửa trên 1–2 phút cuối để mặt tôm cháy nhẹ đẹp mắt.
4. Trình bày & thưởng thức:
o Bày ra đĩa, rắc chút mè rang hoặc rau thơm nếu thích.
o Dùng nóng, có thể ăn kèm rau sống, cơm trắng hoặc bún tươi.

🔥 Mẹo nhỏ:
• Sa Tế Cửu Liên Vị đã đủ vị cay – thơm – vừa vị, nên bạn không cần nêm quá nhiều gia vị khác.
• Nếu thích vị cay nồng hơn, có thể thêm 1 chút ớt tươi băm khi ướp.
• Tôm nướng xong ăn liền sẽ ngon hơn, để lâu dễ bị khô.